{"id":664,"date":"2024-05-05T15:03:54","date_gmt":"2024-05-05T13:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/nippop-eventi.it\/2024\/?p=664"},"modified":"2024-05-06T11:23:18","modified_gmt":"2024-05-06T09:23:18","slug":"midnight-diner-e-samurai-gourmet-gustare-lo-spazio-urbano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nippop-eventi.it\/2024\/midnight-diner-e-samurai-gourmet-gustare-lo-spazio-urbano\/","title":{"rendered":"“Midnight Diner” e “Samurai Gourmet”: gustare lo spazio urbano"},"content":{"rendered":"

di Anita Guardari<\/em><\/p>\n

Non \u00e8 un segreto che, come l\u2019Italia, il Giappone abbia una ricchissima cultura culinaria profondamente intrecciata e collegata alle sue citt\u00e0: dalle semplici e popolari izakaya<\/em> alla famosa e rinomata cucina kaiseki<\/em>, la cucina giapponese riflette perfettamente il connubio tra tradizione e modernit\u00e0 che sta alla base dell\u2019identit\u00e0 di questo meraviglioso Paese. Serie tv come Midnight Diner<\/em> (Shin\u2019ya<\/em> shokud\u014d<\/em> in originale) e il pi\u00f9 recente Samurai Gourmet<\/em> sono mezzi perfetti per dare un\u2019occhiata, seppur sfuggente, all\u2019interno di questo angolo di cultura giapponese e per gettare luce su come il cibo plasmi la vita nelle citt\u00e0 e favorisca connessioni tra individui e comunit\u00e0 diversi.<\/h3>\n

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Midnight Diner<\/em> \u00e8 una serie televisiva antologica del 2009 composta da tre stagioni, diretta da Joji Matsuoka e basata sul manga omonimo scritto da Yar\u014d Abe. Il programma viene successivamente ripreso da Netflix che, tra il 2016 e il 2019, produce altre due stagioni con il titolo di Midnight Diner: Tokyo Stories, <\/em>un\u2019estensione della serie originale con una trama pi\u00f9 lineare e sviluppata.<\/p>\n

Come ricordato all\u2019inizio di ogni puntata, il dorama<\/em> ci porta a scoprire le vicende degli avventori di una piccola izakaya<\/em> – un tipico locale giapponese aperto la sera dove \u00e8 possibile ordinare bevande e gustare dei piatti semplici – dove i pochi clienti siedono intorno al bancone. Situato nel quartiere di Shinjuku, il locale viene chiamato Shin\u2019ya Shokud\u014d<\/em> proprio per i suoi peculiari orari di apertura: il diner<\/em>, infatti, \u00e8 aperto solo da mezzanotte fino alle sette di mattina!<\/p>\n

Anche il men\u00f9 presenta qualche stranezza. Al suo interno, infatti, figura un solo piatto – una semplice zuppa di maiale al miso – ma il proprietario, un uomo con una cicatrice in volto che i clienti chiamano semplicemente \u201cMaster\u201d, prepara qualunque piatto gli venga richiesto, a patto che abbia gli ingredienti per farlo. Questa figura enigmatica incarna molte qualit\u00e0 che vanno oltre il suo ruolo di cuoco: non solo prepara piatti eccellenti, ma \u00e8 anche un ascoltatore attento che offre ai clienti\u00a0 i suoi consigli, diventando per loro un \u201cfaro nella notte\u201d, e quindi una figura centrale nelle loro vite.<\/p>\n

Nonostante la sua apparenza modesta, quindi, il diner <\/em>funge quasi da santuario per gli avventori in cerca di conforto tra le strade di uno dei quartieri pi\u00f9 frequentati di Tokyo. In questo contesto, spazi urbani iperaffollati come Shinjuku, percepiti spesso come freddi e respingenti, diventano invece luoghi di ritrovo comunitario, dove sconosciuti siedono insieme intorno a un bancone in cerca di uno spazio per condividere le proprie storie, disavventure, risate e, naturalmente, i piatti deliziosi preparati dallo Chef.<\/p>\n

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Analogamente, in Samurai Gourmet<\/em>, serie prodotta da Netflix nel 2017, seguiamo Takeshi Kasumi, un neo-pensionato di sessant\u2019anni che, in cerca di un nuovo hobby che riempia le sue giornate, si immerge in una esplorazione culinaria della sua citt\u00e0, accompagnato dalla figura immaginaria di un samurai solitario.<\/p>\n

In ogni episodio lo accompagniamo alla scoperta di diversi tipi di locali, da umili ramen-ya <\/em>a un pi\u00f9 elegante ristorante italiano – ma, a differenza di Midnight Diner<\/em>, i piatti da lui provati non rappresentano solamente una fonte di conforto, ma anche un modo per riscoprire s\u00e8 stesso e la propria libert\u00e0 individuale, slegata dal mondo rigido e codificato dei salarymen<\/em>. Ed \u00e8 proprio in questa cornice che si inserisce la ricca diversit\u00e0 della cultura alimentare giapponese, che offre una moltitudine di sapori, consistenze ed esperienze da scoprire.<\/p>\n

Tuttavia, come gi\u00e0 accennato, Kasumi non \u00e8 solo nel suo viaggio: ad affiancarlo nella sua immaginazione \u00e8 un samurai dell\u2019epoca Sengoku, una figura estremamente importante per lo sviluppo del protagonista. \u00c8 infatti grazie a queste visioni che l\u2019uomo riesce a superare le sue paure e i suoi limiti, spronato dalla decisione e, a volte, anche dalla sfrontatezza del samurai, arrivando a momenti di riflessione personale che si intrecciano alle sue avventure culinarie, offrendo allo spettatore una prospettiva unica sulla sua crescita personale attraverso i suoi exploit<\/em> culinari.<\/p>\n

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Entrambe le serie non solo mettono al centro dell\u2019attenzione una certosina\u00a0 celebrazione delle tradizioni culinarie giapponesi, ma sono percorse da una potente nostalgia, che\u00a0 utilizza il cibo come mezzo per connettere (o ri-connettere) le persone ai propri ricordi del passato e alle esperienze che hanno segnato la propria vita. Significativo a questo proposito \u00e8 il terzo episodio di Samurai Gourmet<\/em>, in cui Kasumi, rimasto fino a tardi a casa di un amico per una partita di go<\/em>, decide di pernottare in un ryokan <\/em>tradizionale. La mattina dopo ha l\u2019occasione di assaggiare la colazione a base di washoku<\/em> offertagli dalla proprietaria, e viene catapultato in un oceano di ricordi della sua adolescenza, e in particolare all\u2019estate della sua prima vacanza con i suoi amici in cui ha provato uno dei cibi che fino a quel momento aveva sempre detestato, scoprendone il sapore. Ripensando a queste vicende il protagonista decide di godersi appieno quella che si \u00e8 trasformata in una vacanza improvvisata e il cibo offertogli, anche con il rischio di mangiare troppo!<\/p>\n

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Allo stesso modo, anche in Midnight Diner<\/em> il cibo preparato dal Master trasporta i clienti del locale (e di conseguenza noi spettatori) in un mondo intimo e nostalgico. Ogni episodio presenta un piatto centrale, che funge da catalizzatore per storie di amore, perdita, riconciliazione e crescita personale – come nel caso del signor Nakatsuka, un vecchio avvocato che adora mangiare le cotolette di prosciutto poich\u00e9 lo riportano alla sua infanzia, passata con suo fratello minore che non vede ormai da anni. Durante l\u2019episodio vediamo il rapporto tra i due evolversi e crescere nel tempo, fino al loro ricongiungimento davanti a un piatto delle loro amate cotolette e a una partita a Othello, un famoso gioco da tavolo a cui giocavano da bambini.<\/p>\n

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Uno dei punti di forza di entrambe le serie \u00e8 sicuramente la capacit\u00e0 di trasmettere la potenza di un sentimento come la nostalgia attraverso il cibo e i ricordi a esso associati. Un sentimento cos\u00ec universale che, anche se non si ha lo stesso background<\/em> o le stesse esperienze dei personaggi, riesce comunque a farti commuovere e a gioire con loro. Inoltre, \u00e8 molto significativo che tutti (o quasi) i piatti presentati siano semplici e intimamente connessi alla cultura culinaria \u2018popolare\u2019 del Giappone, sottolineando come siano i cibi casalinghi, quelli preparati in casa con tanto amore, a darci conforto nei momenti difficili e appagamento in quelli felici.<\/p>\n

In uno spazio urbano sempre in rapido mutamento come quello di Tokyo, dove le tradizioni sembrano scomparire a un ritmo sempre pi\u00f9 serrato cedendo il passo alla modernit\u00e0, il cibo agisce dunque come un importante anello di congiunzione con il passato. Questo legame \u00e8 particolarmente evidente nei piccoli ristoranti e nelle vecchie stradine delle citt\u00e0 giapponesi, dove i rari edifici pi\u00f9 datati rimasti in piedi e i nuovi modernissimi palazzi e grattacieli si intrecciano in un connubio che mescola le luci al neon a piccoli e vecchi ristorantini, templi antichi, botteghe tradizionali, e santuari nascosti. Ed \u00e8 proprio in mezzo a questo caos metropolitano che, cercando attentamente,\u00a0 si trovano ancora piccoli locali frequentati dalla gente di quartiere, come lo Shin\u2019ya Shokud\u014d<\/em>, e bancarelle di street food<\/em> che offrono un assaggio della cucina locale e delle tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione.<\/p>\n

Ma il cibo gioca anche un ruolo fondamentale nel tessuto sociale delle comunit\u00e0: questi ristoranti e bancarelle non sono solo posti in cui nutrire il proprio corpo, ma anche il proprio spirito, e dove diventa possibile coltivare legami con persone al di fuori della sfera lavorativa e familiare. Perci\u00f2, anche se le citt\u00e0 si evolvono e si espandono in una continua trasformazione e reiterazione di s\u00e9 stesse, \u00e8 fondamentale preservare questi luoghi e tradizioni che fungono da custodi della cultura e della memoria collettiva. Proprio per questo Midnight Diner<\/em> e Samurai Gourmet<\/em> ci ricordano che, nonostante i cambiamenti, il cibo e tutti i \u2018rituali\u2019 sociali legati ad esso rimangono un faro di speranza e un anello di congiunzione tra la propria identit\u00e0 e il resto della comunit\u00e0, un modo per riconnettersi con le proprie radici.<\/p>\n

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\nBy Blue Lotus from Kyoto – Flickr, CC BY 2.0<\/a><\/em><\/small><\/center> <\/p>\n

In conclusione, Midnight Diner<\/em> e Samurai Gourmet<\/em> sono due opere che riescono a trasmettere con una delicatezza e sensibilit\u00e0 enormi l\u2019importante ruolo della cucina e dei ricordi all\u2019interno del panorama culturale giapponese: in un mondo sempre pi\u00f9 frammentato, il cibo continua ad essere un potente agente di connessione e un faro di conforto per le generazioni future.<\/p>\n

Quindi se volete conoscere meglio la cucina giapponese e le sue radici, vi consigliamo caldamente la visione di queste due serie straordinarie, con performance altrettanto toccanti da parte di Kobayashi Kaoru, il saggio Master della Taverna di mezzanotte<\/em>, e di Naoto Takenaka, il nostro samurai moderno Takeshi Kasumi, che sapranno trasportarvi tra le strade di Tokyo in un mondo fatto di ricordi, nuove esperienze e soprattutto piatti che vi fanno venire l\u2019acquolina in bocca!<\/p>\n

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