Aburaage, il cibo prediletto dalle volpi

Fritto, leggero e soffice Lo aburaage 油揚げ è una sottile fetta di tofu fritta nell’olio. Spesso servito in forma rettangolare, ha un leggero sapore di soia e una consistenza spugnosa, e ben assorbe i condimenti. Il suo utilizzo risale a circa due secoli fa, esclusivamente in Giappone, e ancora oggi è usato […]