Stefania Viti, giornalista e nipponista è laureata in Lingua e Letteratura Giapponese all’Università Ca’ Foscari di Venezia. Ha vissuto a Tokyo per dieci anni, dove ha lavorato come editor nella rivista giapponese amarena (Fusosha Publishing Inc.). Si occupa di Giappone contemporaneo e i suoi articoli sono pubblicati in numerose testate italiane e straniere. E’ membro dell’Aistugia (Associazione Italiana per gli Studi Giapponesi). Per Feltrinelli ha curato il volume Il Sushi, uscito nella collana Real Cinema insieme al Dvd Jiro e l’arte del sushi. Con Gribaudo a pubblicato L’Arte del Sushi (2015), edizione ampliata, aggiornata e illustrata del primo volume, Il Sushi Tradizionale (2016), Il Libro del Ramen (2017) e Il Libro del sake e degli spiriti giapponesi (2018).