Bologna 17 – 18 – 19 maggio
A NipPop 2019, est em conversa con Asuka Ozumi, responsabile della collana showcase di Dynit Manga e Anna Specchio, traduttrice di manga e romanzi e studiosa del mondo del femminile. est em è lo pseudonimo utilizzato dalla mangaka sin dal suo debutto, nel 2006. Inizia ad essere conosciuta per fumetti prevalentemente […]
Ogawa Ito conversa con Gianluca Coci e Paola Scrolavezza a NipPop 2019 Ogawa Ito è una scrittrice molto amata dal pubblico italiano, i cui libri sono ricchi di amore e sentimenti legati da un unico filo conduttore: il cibo. Il suo primo incontro con la cucina avviene dopo i 18 […]
La dolce arte Definire la cucina giapponese un’arte non è un azzardo. Se qualcuno avesse dei dubbi, questi sparirebbero del tutto con un piccolo assaggio delle dolci prelibatezze tradizionali della terra del Sol Levante. Colorati e dalle forme più aggraziate, i dolci giapponesi, i wagashi (和菓子), stuzzicano il palato dei golosi di […]
La più apprezzata al mondo La cucina italiana è una tra le più apprezzate al mondo e il Giappone non fa eccezione: solamente a Tōkyō esistono centinaia di ristoranti di cucina italiana o ispirati a essa. Che si tratti di alta cucina o di una semplice pizza, il consumo del cibo italiano […]
Mario Ferrara sarà tra gli ospiti della prossima edizione di NipPop Mario Ferrara, chef di origini lucane, dal 1987 è l’anima del ristorante Scacco Matto, che ha aperto a Bologna, in via Broccaindosso, insieme al fratello Enzo. A centro del suo approccio alla cucina c’è la curiosità, una creatività che […]
Eros e cibo in Giappone e non solo: questo il tema dell’ultimo incontro del ciclo #WaitingForNipPop. Il nostro ultimo incontro del ciclo #WaitingForNipPop, mercoledì 8 maggio alle 17:30 presso la Sala Convegni del Dipartimento di Lingue, Letterature e Culture Moderne, ha avuto come tema il cibo e l’eros in Giappone […]
Cibo ed erotismo Cibo ed erotismo sono spesso legati, e la cosa non ci stupisce, se pensiamo a quanto le nostre relazioni sociali ruotino intorno al mangiare e al bere. Dall’aperitivo di lavoro ai cenoni in famiglia, il cibo gioca un ruolo fondamentale quando passiamo del tempo in compagnia, ed […]
La cucina giapponese varia di zona in zona. I piatti più famosi (udon, ramen, sushi, sashimi, okomiyaki etc.) sono noti a tutti, ma altri porebbero risultare delle novità anche sorprendenti. Katsuika odori-don 活いか踊り丼 Alla lettera ciotola di riso con calamaro danzante, è un piatto giapponese che consiste in polpo o calamaro freschissimo […]
Yi Dai Yi Lu: “One Belt, One Road” Yi Dai Yi Lu è un documentario a cura di Pio d’Emilia che si concentra su “One Belt, One Road”, un progetto del governo cinese annunciato nel 2013, con lo scopo di collegare oltre 60 paesi con la Cina tramite rotte commerciali e […]
La buona educazione a tavola Gli usi e le consuetudini dei giapponesi a tavola sono molto diversi da quelli comuni a noi europei. Quando si partecipa a un pasto giapponese è bene tenere a mente alcune regole fondamentali del loro galateo, soprattutto per non mancare loro accidentalmente di rispetto. Posizione a […]